Чиабатта заморож.\330г

Описание

Чиабатта — это традиционный итальянский хлеб с мягким пористым мякишем и хрустящей корочкой.
Мука вс, мука крупка пшеничная, дрожжи живые или сухие, вода, соль, масло оливковое, солод белый
неферментированый
Наша чиабатта готовится на опаре (пушиш) не менее 12 часового выбраживания, так же мы добавляем в
тесто Заварку пшеничную так же как и в тартины, благодаря чему чиабатта дольше остается свежей
Хрустяща корочка остается после правильной разморозки и прогреве в печи
Без консервантов, если соль не считать консервантом( соль - это консервант)
Без искуственных улучшителей удерживающих влагу и продляя срок хранения
Поэтому в замороженом виде срок хранения всего 120 суток
Заморозка производится в аппарате шоковой заморозки при -40 С минимум 3 часа до -18 С