Меню

Стать поставщиком

Отправляя заявку, вы принимаете условия обработки персональных данных

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Колапро говяжий белок

  • Наличие: Времено нет в наличии
  • 780 ₽

Единица / Вес

кг / 1.000 кг

Описание

КОЛЛАПРО - высокомолекулярный натуральный животный белок из коллагеновой ткани, очищенной и обработанной особым образом. Функциональный, экологически чистый продукт, содержащий в сухом веществе до 99% нативного животного белка.
Вырабатывается из спилов внутреннего слоя говяжьих шкур (мездры) высшего качества по специальной технологии. В цикличном процессе при постоянном контроле времени и температуры, естественная структура белка остается сохраненной,
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОЛЛАПРО:
-Улучшение структуры/текстуры продукта
-Улучшение «кусаемости» продукта
-Снижение активности свободной воды
-Увеличение сроков хранения
-Снижение термопотерь – увеличение выхода
-Улучшение нарезаемости продукта
-Снижение количества немясных замен
-Хорошая «снимаемость» колбасных оболочек,
-Повышенная водоудерживающая способность
-Улучшение формовки рубленых полуфабрикатов
-Приобретение цвета самого продукта
-Натуральный продукт – животный белок, отсутствие в готовом продукте нетипичных вкусов и привкусов
Фасовка 20кг